La Seremi de Salud informó en un comunicado la prohibición de funcionamiento del conocido restaurante de comida chilena “El Horno de Barro”. Producto de una serie de deficiencias sanitarias detectadas por la Autoridad y en el marco de una fiscalización gatillada por la presencia de un ratón cuya imagen fue virilizada en las redes sociales.
Lila Vergara, Secretaria Regional Ministerial de Salud, explicó que el recinto evidenció falencias que favorecen el ingreso de roedores a través de aberturas y aforados en cierre perimetral, manteniendo asimismo mobiliario en desuso, hecho que por cierto ya había sido causa de un sumario cursado por la propia Autoridad Sanitaria, en mayo del presente año.
La fiscalización arrojó la existencia de fecas frescas de roedores en el entretecho de la cocina a lo que se suma un contenedor de basuras instalado en un patio abierto sin los resguardos respectivos y el acopio de aceites de frituras y carbón en condiciones estructurales deficientes.
La visita de inspección arrojó que el local contaba con un certificado de control de plagas de fecha 13 de junio de 2017, documento que recomienda a los propietarios del restaurante reforzar los cierres perimetrales con cemento y mantener ordenado y despejado el patio.
Los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud procedieron a prohibir el funcionamiento del local hasta que sus propietarios concreten las mejoras y refuercen los trabajos de control de roedores.
El resyauramte podría ser sancionado con multas que van desde 1/10 a las mil Unidades Tributarias Mensuales.
