El parrillero atacameño Eduardo Santana Aramayo más conocido como Edo oriundo de San Pedro de Atacama, obtuvo un histórico primer lugar en la categoría Punta de Ganso en el Torneo Intercontinental de Asadores @intercontinentalasadores, certamen organizado por la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA).
El campeonato reunió a 80 equipos provenientes de 40 países, consolidándose como uno de los eventos más exigentes y prestigiosos del mundo de los asados profesionales.
Representando al equipo Andes Grill y al proyecto gastronómico local “Noches de Fuego – Grill House & BBQ”, Edo y su equipo lograron destacar con una preparación que combinó técnica de alta cocina, manejo preciso del fuego y una propuesta culinaria que busca llevar los sabores del asado chileno a un estándar internacional.
El trabajo coordinado del equipo, su disciplina y su capacidad para sostener un alto nivel durante toda la jornada fueron fundamentales para alcanzar este resultado.
La competencia —desarrollada bajo estrictos parámetros internacionales— evaluó punto de cocción, sabor, textura, creatividad y presentación. En este escenario, la preparación del equipo de Andes Grill fue calificada como la mejor entre decenas de propuestas de equipos provenientes de Europa, Norteamérica y Sudamérica.
“Este triunfo significa muchísimo para mí, pero sobre todo para el equipo. Nada de esto se logra solo. El compromiso, la energía y el profesionalismo de cada integrante de Andes Grill hicieron posible este resultado. Llevo a San Pedro en cada asado, y para mí es un orgullo demostrar que desde el desierto también podemos competir con los mejores del mundo”, señaló Edo tras recibir el reconocimiento.
Además de consolidarse como uno de los asadores chilenos con mayor proyección internacional, Edo destacó que este logro también impulsa su proyecto Noches de Fuego – Grill House & BBQ, iniciativa que busca llevar la experiencia del asado chileno a otro nivel, integrando técnicas profesionales con el espíritu cálido, cercano y comunitario que caracteriza a nuestra cultura.
Este triunfo posiciona al norte de Chile en un escenario gastronómico global y abre nuevas oportunidades para el desarrollo y la visibilización de propuestas culinarias con identidad atacameña.
